La Oreo fue creada en Nueva York en el año 1912 e introducida en el mercado el mismo año.
El moderno diseño de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier. Este consiste en dos galletas circulares de chocolate con un relleno dulce blanco (normalmente denominado "crema", aunque técnicamente no lo es) aplastado entre éstas. Originalmente, las oreos eran bastante abultadas, un aspecto que explica su nombre ("colina" en griego).
El moderno diseño de Oreo permite su degustación de diversas formas.
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